• какое устройство лучше? В чем отличия и что выбрать? Рецепты овощных и фруктовых соков

    Август 06, 2020 Нет комментариев


    На рынке доступны два типа соковыжималок: соковыжималки и соковыжималки. Пишем чем они отличаются, какое решение сработает и когда. Наконец, вот несколько советов по приготовлению вкусных овощных и фруктовых соков.

    Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно съедать не менее 400 г овощей и фруктов, что составляет примерно 5 небольших порций. Кажется, что это много, и из-за нехватки времени большинство из нас не следуют этой рекомендации. Чтобы обеспечить организм ценными питательными веществами, стоит попробовать самостоятельно выжимать овощные и фруктовые соки. Проверьте, какое устройство лучше выбрать для приготовления полезных домашних соков.

    Читайте: Соковыжималка — как приготовить варенье из фруктов

    соковыжималка — как это устроено? Плюсы и минусы соковыжималок

    Принцип работы соковыжималки основан на использовании центробежной силы, которая создается быстро вращающимся ситом. Измельчение фруктов и овощей возможно благодаря измельчающим ножам и вышеупомянутому сито, через которое сок «выбрасывается». Высокая скорость устройства приводит к аэрации и частичному окислению сока, что, к сожалению, разрушает некоторые ценные ферменты. съесть как можно скорее, иначе он начнет расслаиваться и коричневеть.

    Для приготовления сока в соковыжималке идеально подходят твердые овощи и фрукты, такие как свекла, морковь и яблоки. Овощи следует предварительно очистить от кожуры — тогда сок будет вкуснее. Однако чистить яблоки не нужно, их можно даже выбросить целиком. в соковыжималку, не забывая сначала удалить корень.

    А какие овощи и фрукты не подходят для приготовления сока? В основном это мягкие фрукты, такие как бананы, клубника, киви, авокадо или манго — лучше всего их смешать с помощью блендера. Из овощей — в основном зеленые овощи, например петрушка, шпинат, салат, капуста, зелень и т. Д.

    Преимущества соковыжималки:

    • короткое время приготовления сока;
    • чистый сок;
    • невысокая цена устройства.

    Недостатки соковыжималки:

    • пониженная питательная ценность сока;
    • не подходит для приготовления сока из листовых овощей;
    • громкая работа устройства;
    • водянистая консистенция сока;
    • больше пены и более быстрое потребление.

    См. Также: Заготовки из фруктов и овощей. Как их сделать?

    Медленная соковыжималка — как это работает? В чем его достоинства и недостатки?

    Это устройство, как следует из названия, работает на холостом ходу, полностью отличаясь от соковыжималки. Выжимание сока происходит благодаря улитке, которая медленно измельчает овощи и фрукты. Сок извлекается из мякоти, продавленной через ситечко. Этот процесс позволяет сохранить больше питательных веществ, поскольку не происходит аэрации, потери ферментов и ценных витаминов и минералов.

    Преимущества соковыжималки:

    • эфирный сок, обычно с большим количеством ферментов и питательных веществ;
    • более длительный срок хранения;
    • легкий в уходе, бесшумный прибор;
    • возможность выжать из зелени сок.

    Недостатки соковыжималки:

    • более высокая цена и более длительное время приготовления сока.

    Всегда ли сок из соковыжималки лучше, чем сок из соковыжималки?

    Ну не всегда. Однако это правда, что хорошая соковыжималка сохраняет в соке больше ценных питательных веществ, чем соковыжималка. Однако все зависит от качества оборудования. Что касается активности ферментов в прессованных соках — эта точка исследовано доктором Майклом Дональдсоном из Корнельского университета, на примере морковного сока, приготовленного на 8 различных устройствах. Результаты показали, что сок, полученный из лучшей соковыжималки с медленным режимом работы, был примерно на 50% богаче активными ферментами, чем сок из лучшей соковыжималки, использованной для исследования. По мнению диетологов, решающее значение имеет количество ферментов, а не витаминов и минералов, содержащихся в соке, так как их наличие зависит от способа отжима сока.

    Что выбрать — соковыжималка или медленная соковыжималка?

    Анализируя достоинства и недостатки обоих устройств, может показаться, что выгоднее купить медленную соковыжималку. Высокий комфорт использования, более высокая питательная ценность сока и более длительный срок хранения говорят в пользу выбора соковыжималки. Однако не всегда стоит решаться на это устройство. Зачем? Стоимость соковыжималки хорошего качества намного выше, чем у соковыжималки — цены колеблются в районе 2000 злотых.

    Если мы заботимся о пищевой ценности сока и в основном руководствуемся аспектами здоровья, то стоит купить хорошую соковыжималку с медленным питанием. Лучшие устройства этого типа обычно изготавливаются из ультема и тритана, имеют сертификаты, подтверждающие их безопасность, а главное — сохраняют очень высокое содержание ценных ферментов.

    Однако, если вы планируете время от времени пользоваться устройством и не хотите тратить слишком много денег, то лучше всего выбрать соковыжималку.

    Так что однозначного ответа на вопрос нет " Какое устройство лучше? »Все зависит от наших ожиданий, потребностей и средств, которые мы хотим потратить на покупку. Чтобы принять оптимальное решение, мы предлагаем, какие вопросы следует рассмотреть перед покупкой.

    Перед тем как выбрать соковыжималку, примите во внимание:

    1. Как часто и сколько сока вы хотите получать?
    2. Планируете ли вы готовить сок из зелени и твердых волокнистых овощей?
    3. Вам нужна соковыжималка для лечебных процедур или вас волнует пищевая ценность полученного напитка?
    4. Сколько времени в день вы можете потратить на работу с устройством?
    5. Сколько можно потратить на покупку?

    Отвечая на эти вопросы, постарайтесь быть реалистами, потому что худшее оборудование — это то, которое мы не будем использовать. Соковыжималка очень хорошего качества лучше, чем соковыжималка очень хорошего качества. Так что если у вас нет средств на хорошую соковыжималку, лучше купить соковыжималку. Цены на соковыжималки хорошего качества начинаются от нескольких сотен злотых.

    Уже есть оборудование? Прежде чем приступить к приготовлению сока, запомните несколько важных советов:

    1. Выдавливайте сок из небольших кусочков фруктов или овощей — это облегчит работу прибора и получит больше сока.
    2. Листовые овощи следует заранее замочить в воде, чтобы получить больше сока.
    3. Выдавливайте сок из мягких фруктов попеременно с более твердыми, чтобы предотвратить засорение сита.
    4. При приготовлении муссов и пюре рекомендуется дважды пропустить продукты через машину, чтобы получить более гладкую консистенцию.

    Соки из соковыжималки медленного приготовления

    Свекольный сок

    Подготовить:

    Медленные соковыжималки фильтруют сок, отделяя волокнистые части от кожицы, поэтому нам не нужно чистить продукты перед приготовлением сока. Однако не забывайте мыть их и нарезать свеклу на более мелкие кусочки.

    Сок капусты

    Подготовить:

    • примерно 10 свежих листьев капусты,
    • 1 яблоко,
    • 1 огурец,
    • половинка лайма или лимона.

    Все продукты вымыть и положить в соковыжималку.

    Сельдерей и яблочный сок

    Подготовить:

    • 1 сельдерей,
    • 1 яблоко.

    Промыть продукты и дополнительно нарезать сельдерей более мелкими кусочками.

    Соки из соковыжималки

    Морковно-апельсиновый сок

    Подготовить:

    • 6 морковок,
    • 2 апельсина,
    • 1 лимон
    • кусочек свежего имбиря.

    Овощи и фрукты вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Если вкус сока слишком сильный, можно разбавить его родниковой водой.

    Свежевыжатый сок ананаса, моркови и мяты

    Подготовить:

    • половина ананаса,
    • 3 моркови,
    • горсть свежей мяты.

    Очистите морковь и ананас, нарежьте их на более мелкие кусочки и вместе с мятой бросьте в соковыжималку.

    Рекомендуемая статья: Как хранить фрукты дома, чтобы насладиться их вкусом





    Source link : http://regiodom.pl/portal/wnetrze/rtv-agd/sokowirowka-czy-wyciskarka-wolnoobrotowa-do-sokow-ktore-urzadzenie-jest-lepsze-jakie

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...Loading...